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Lecce, uma cidadezinha no sul da Itália, é autêntica, cheia de história, com suas ruelinhas no centro antigo e muito charmosa. Mas o que mais me encantou foi a culinária local.
Como na maioria das cidades italianas, o momento mais importando do dia é em volta da mesa. Meu primeiro almoço foi na casa de uma família local. Começou com pães e vinhos, aí veio o primeiro prato: spaguetti ao vôngole, com molho fresco e caseiro. E veio o segundo prato: carne assada com azeitonas colhidas na hora. E veio o terceiro prato: Bife de porco assado em grelha na lareira. E a sobremesa: Frutas frescas, bolo de chocolate com côco. Depois limoncello (licor de limão) e café. Durou exatamente 2 horas. E isso eles fazem todo santo dia! Fiquei chocada como eles comem tanto, sempre prezando alimentos frescos, sem conservantes e com muita fartura. (como será que eles não engordam?)
Foi em Lecce que foi criado aquela massa conchigliones, em formato de conchas.
É o único lugar da Itália onde vc pede um “espressino” (um capuccino pequeno) com Pasticiotto, uma massa folhada com creme branco dentro….ai, ai, ai…
Foi lá tbm que encontrei o restaurante de minha vida. O San Carlino. Tudo é incrivel.
Trattoria San Carlino: Via Giuseppe Libertini 22, 73100 Lecce (LE)
Puglia
Dez/2007